Propiedades y beneficios del queso de cabra que no conocías
El queso de cabra es uno de los tipos más demandados por los amantes del queso. Pero…¿Conoces todas sus propiedades?
El queso de cabra es uno de los tipos más demandados por los amantes del queso. Pero…¿Conoces todas sus propiedades?
1. Bajo en lactosa. Se estima que la leche de cabra tiene un 1% menos de este azúcar por lo que en sí misma se hace más tolerable para personas que presentan problemas de intolerancia a la lactosa
2.Más fácil de digerir. Por su composición la leche de cabra en muchos países se usa como base para la elaboración de leches maternizadas.
3.Alto contenido de nutrientes. El queso de cabra es una buena fuente de vitamina A, vitamina D, vitamina K, riboflavina, potasio, calcio, fósforo, hierro, niacina y tiamina. Ayuda al desarrollo óseo y a la prevención de la osteoporosis.
4. Contiene prebióticos. Aunque parezca ciencia ficción los quesos de cabra muestran altos niveles de prebióticos, ello mejora la flora intestinal y el sistema inmunológico.
5. Grasa más saludable. Los quesos de cabra tienen menos grasas saturadas. Varios estudios demuestran que el consumo de la leche de cabra reduce el colesterol total y la fracción LDL gracias a los ácidos grasos de cadena mediana.